Kockums Stekpanna Kolstål Ergonomiskt Handtag 28 Cm

Beskrivning: Nyhet från svenska Kockums Jernverk, nu med ett ergonomiskt handtag i rostfritt stål. Fantastisk stekpanna i kolstål som tillverkas i Anderstorp av 3 mm kolstål från SSAB. Denna panna är färdiginstekt med svenska vegetabiliska oljor vilket ger en unik stekegenskap och en väldigt bra släpp-lätt effekt.

En kolstålspanna tål hög värme och alla typer av redskap. Värm dock alltid upp pannan försiktigt, i två steg. Stekpannan fungerar på alla stekhällar. Pannan tål även ugn upp till 200 grader.
Högsta testbetyg i Aftonbladet plus 2021!

Material: Svenskt Kolstål
Storlek: Diameter 28 Cm
Skötselråd: Diska pannan i hett vatten.Torka därefter pannan.  Diska den aldrig i diskmaskin. Olja in vid behov. Utförligt skötselråd under videon nedan.  
Varumärke: Kockums

Skötselråd:

• Stekpannan från Kockums Jernverk är inbränd när du köper den - skölj bara av och torka den torr med hushållspapper - sen kan du börja använda den direkt.
• Välj alltid en värmezon som motsvarar stekpannans botten. Värm stekpannan långsamt med en klick smör eller rapsolja. Börja på en låg temperatur och öka gradvis för att sprida värmen effektivt över hela ytan. När pannan väl är uppvärmd kan tillagningen ske på en lägre temperatur. Tänk på att om stekpannan hettas upp till över 450°C, eller för snabbt på induktion, kan det i vissa fall orsaka att den slår sig. 
• Alla typer av redskap kan användas.
• Efter avslutad matlagning ska pannan svalna innan rengöring. Om man spolar kallt vatten i en het panna finns risk att den slår sig. Lämna aldrig en kolstålsstekpanna i blöt, efter någon minut riskerar den annars att börja rosta.
• Stekpannans handtag kan bli varmt, använd då grytlapp.
• Den svarta inbrända ytan kan eventuellt skifta i en rödbrun ton, detta är helt naturligt och beror på att kolstålet oxiderar under användning.

Rengöring:

• Rengör enbart med hett vatten och torka noggrant torr, även undersidan. Smörj därefter in stekytan med någon droppe olja. Med tiden ersätts den ursprungliga inbränningen av ett nytt ytskikt som byggs upp efter hand som pannan används, detta ger en naturlig non-stickbeläggning. Diskmedel eller diskmaskin ska aldrig användas för att rengöra en kolstålsstekpanna.
• Om du råkat bränna något så det fastnat i ytan, eller fått rostfläckar på stekpannan, rengör med t ex stålull eller liknande svamp och bränn därefter in ytan på nytt innan du använder pannan igen.
• Vid användande av syrliga ingredienser, som citron, vinäger och vin, kan ytbeläggningen luckras upp och stekpannans metall avge en järnsmak. Man kan då behöva göra en ny inbränning av pannan, men enklast reparerar man det genom att bara fortsätta använda stekpannan.
I det fall du vill göra en ny inbränning: Ställ stekpannan på plattan och värm upp långsamt tills det börjar ryka lite. Stryk ett lager neutral olja i stekpannan med hjälp av en trasa och stekpincett. Övervaka inbränningen noga. Det kommer att ryka så god ventilation rekommenderas. Upprepa inoljning och bränning tills du har en svart yta i pannan. En viss flammighet kan uppstå men är svår att undvika. Om det blir en blå ton kan du behöva sänka temperaturen.