Har du besökt Göteborgs trevligaste köksbutik?Ta mig till butiken -mitt i centrala Göteborg!

Fysisk butik i Göteborg sedan 2004 Fri frakt vid köp över 750 kr Kundtjänst 031-774 15 40

SpecialVåra receptMatreceptYakinuki med syrlig kålsallad, sesamstekt broccoli och sojamajo

YAKINUKI MED SYRLIG KÅLSALLAD, SESAMSTEKT BROCCOLI & SOJAMAJO

Name: YAKINUKI MED SYRLIG KÅLSALLAD, SESAMSTEKT BROCCOLI & SOJAMAJO
Prep time: 90 min
Cook time: 40 min
Total time: 130 min
Yield: 4
Cuisine: Japansk
Ingredients: 4 hg lövbiff skuren i tunna strimlor; 2 vitlöksklyftor, rivna; 1 bit ingefära, riven; 1 msk chrispy chili oil; 2 msk Teriyakisås; 2 msk Hoisinsås; 3 msk japansk soja; 1/2 pressad lime; 2 dl hemslagen majo eller Hellmans majonäs; 2 msk japansk soja; 1 riven vitlöksklyfta; 1/2 spetskål skuren i bitar; 2 morötter rivna på det grövsta på rivjärnet; 3-4 salladslökar; 1 msk japansk soja; 1 msk risvinäger; 1 msk finhackad gari; Knappt 1/2 pressad citron; 1 nypa socker; 1/2 kruka koriander; 1 färsk broccoli i små buketter; 1 msk sesamolja; 1/2 tsk Crispy chili oil; valfritt ris; sesamfrön

4 port

4 hg lövbiff skuren i tunna strimlor

Marinad till köttet:

2 vitlöksklyftor, rivna

1 bit ingefära, riven

1 msk chrispy chili oil

2 msk Teriyakisås

2 msk Hoisinsås

3 msk japansk soja

1/2 pressad lime

Blanda ihop marinaden och smaka av, tillsätt ev lite mer chiliolja. Lägg i köttet och låt marinera minst en timma.

Sojamajo:

Blanda 2 dl hemslagen majo eller Hellmans med 2 msk japansk soja och 1 riven vitlöksklyfta.

Kålsalladen:

1/2 spetskål skuren i bitar

2 morötter rivna på det grövsta på rivjärnet

3-4 salladslökar

Lägg allt i en skål.

Dressing till salladen:

1 msk japansk soja

1 msk risvinäger

1 msk finhackad gari

Knappt 1/2 pressad citron

1 nypa socker

Blanda och smaka av så att du får en bra balans på smakerna.

Häll dressingen på kålsalladen och blanda runt. Låt gärna stå en stund. Toppa med 1/2 kruka koriander och chilirostade sesamfrön vid servering.

Sesamstekt broccoli:

1 färsk broccoli i små buketter

1 msk sesamolja

1/2 tsk Crispy chili oil

Stek broccolin tills den får rejält med färg. Salta och strö över chilirostade sesamfrön

Koka valfritt ris

Häll av marinaden på köttet och stek köttet snabbt i omgångar i en het panna.

Lägg upp ris på tallriken, lägg köttet ovanpå. Ringla över sojamajo. Lägg kålsalladen och broccolin jämte. Toppa med salladslök, koriander, chilirostade sesamfrön, rostad lök och lime.

Servera mer sojamajo till.