STEKPANNEGUIDE
Vi hjälper dig att välja rätt stekpanna
Behöver du en ny stekpanna och tycker att det är svårt att veta vad du ska välja?
Att välja rätt stekpanna är avgörande för matlagningen och att investera i en stekpanna av hög kvalitet kan göra stor skillnad för resultatet av dina rätter. Kvalitetspannor är tillverkade i bättre material och ger jämn uppvärmning samt utmärkt värmehållning och hållbarhet, vilket garanterar att din mat tillagas till perfektion varje gång.
Fem olika typer av stekpannor
Vi har fem typer av stekpannor: non stick-pannor, keramiska stekpannor, stekpannor i rostfritt stål, stekpannor i kolstål och gjutjärnspannor. Varje typ har sina unika egenskaper och begränsningar. Nedan har vi beskrivit de olika typerna så att du lättare kan avgöra vilken panna som passar dig bäst.
Non-stick pannor
Belagda med en non-stick yta som förhindrar att maten fastnar i pannan. Dessa stekpannor är bäst lämpade för att tillaga känsliga livsmedel som ägg, pannkakor och fisk, eftersom det gör det lätt att vända maten utan att den går sönder eller fastnar. Pannorna är lätta att rengöra, ska helst handdiskas. Använd redskap i trä eller plast.
Non-stick pannor har en begränsad hållbarhet, ju bättre du sköter pannan ju längre håller den. Belagda pannor ska värmas upp långsamt med någon typ av stekfett i, de tål inte för höga temperaturer. Har du induktionshäll så var extra försiktig vid uppvärmning.
Våra non-stickpannor hittar du HÄR
Keramiska pannor
Belagda med en keramisk beläggning, helt utan plaster. Passar dig som vill undvika non-stickyta. För övrigt samma stekegenskaper och skötselråd som en nonstick-panna.
Våra keramiska pannor hittar du HÄR
Rostfria pannor
Stekpannor i rostfritt stål är kända för sin hållbarhet och mångsidighet. De används ofta i professionella kök och passar perfekt för att steka och bryna kött. De klarar höga temperaturer utan att slå sig. När du lagar mat i pannor av rostfritt stål kan det vara bra att tänka på att köttbiten först fastnar för att sedan släppa naturligt när köttet fått stekyta och det är dags att vända. En rostfri panna kräver mer stekfett än en belagd panna. Tål diskmaskin.
Våra rostfria pannor hittar du HÄR
Gjutjärnspannor
Gjutjärnspannor och är kända för sin hållbarhet och sin fantastiska värmehållning. De är bäst lämpade för matlagningstekniker med hög värme, som stekning och fritering. En gjutjärnspanna är nästintill oförstörbar och håller i generationer. Dessa pannor klarar höga temperaturer och fördelar värmen jämnt i hela pannan. De kan användas på alla värmehällar, inklusive öppen eld (gäller ej pannor med trähandtag)
Gjutjärnapannorna är gjorda av ett tyngre material. De kan ev. behöva stekas in igen. Gjutjärn kan reagera med sura livsmedel vilket kan leda till metallsmak och missfärgning av pannan. De ska diskas för hand med hett vatten.
Våra gjutjärnspannor hittar du HÄR
Kolstålspannor
Kolstålspannor har ungefär samma egenskaper som en gjutjärnspanna, de tål också hög värme och passar bäst för bryning av kött mm. V'ärm alltid upp pannan långsamt för att förhindra att den slår sig. De är något lättare än en gjutjärnspanna. Våra kolstålspannor är instekta och klara för användning. Kan ev behöva stekas/oljas in igen. De ska diskas för hand med hett vatten.
Våra kolstålspannor hittar du HÄR
Sammanfattningsvis är det viktigt att förstå de olika typerna av stekpannor och deras egenskaper, fördelar och begränsningar för att kunna välja rätt stekpanna för dina matlagningsbehov. Oavsett om du föredrar non-stick för enkel rengöring, rostfritt stål för dess hållbarhet och mångsidighet eller gjutjärn för dess värmehållning och stekförmåga finns det en stekpanna för alla. Nyckeln är att hitta den som fungerar bäst för dig och din matlagningsstil.
Har du några fler frågor så tveka inte att kontakta oss, mail : butiken@koketcetera.se eller telefon: 031-774 15 40
