MINIPIZZOR MED KANTARELLER & TRYFFELKRÄM

Börja med tryffelkrämen (kan med fördel göras dagen innan)

1 dl Philadelphiaost
1 dl creme fraiche
1,5 dl finriven parmesanost
1 liten vitlöksklyfta, riven
1-2 tsk tryffelolja (av god kvalité)
Rör ihop och smaka av med S&P, låt stå kallt.

Kantareller, eller annan svamp
Smör
1 vitlöksklyfta
Pizzadeg
Rapsolja
Dill


Stek kantarellerna (eller champinjoner), först i torr panna tills vätskan avdunsat, lägg sedan i 1-2 msk smör och en finriven vitlöksklyfta och stek på svag/mellan värme tills svampen är krispig. Smaka av med S&P. Håll dem varma.

Stansa ut små ringar av färdigköpt pizzadeg. Stek dem i rikligt med rapsolja tills de är gyllene. Låt dem rinna av på hushållspapper. 
När de svalnat bred på tryffelkrämen, kantarellerna, finriven parmesan och mycket dill.

Lycka till!