Har du besökt Göteborgs trevligaste köksbutik?Ta mig till butiken -mitt i centrala Göteborg!

Fysisk butik i Göteborg sedan 2004 Fri frakt vid köp över 750 kr Kundtjänst 031-774 15 40

SpecialVåra receptMatreceptArgentinsk grillmacka

ARGENTINSK GRILLMACKA

Name: ARGENTINSK GRILLMACKA
Yield: 4
Cuisine: Svensk
Ingredients: Baguette; 600 g entrecote; 2 tomater; Krispsallad; 1 silverlök; 1 knippe persilja; 1 grön chili; 4 msk olivolja; 2 msk rödvinsvinäger; 2 klyftor vitlök; 1 Lime; Salt & peppar; 1,5 dl majonnäs; 1 msk persilja; 1/2 citron, zest + lite citronjuice

Sommarens ultimata grillmacka framtagen av vår vän Hedvig Henrekson från årets säsong av Sveriges mästerkock!

Detta är en Argentinsk steak sandwich. Saftigt kött med syrlig chimichurri, krispig sallad och en citronig majo.

Recept och tillagning

4 MACKOR

- Baguette eller Pan Cristal

- 600 g entrecote, ryggbiff eller flankstek

- 2 tomater, skivade

- 1 krispsallad

- 1 silverlök, mandolinad

- 1 knippe persilja, finhackad

- 1 grön chili, finhackad

- 4 msk olivolja

- 2 msk rödvinsvinäger

- 2 klyftor vitlök, riven

- 1 lime, saft

- Salt & peppar

- 1,5 dl majonnäs (hemgjord eller Hellmans)
- 1 msk persilja, finhackad
- 1/2 citron, zest + lite citronjuice
- salt

Blanda ihop ingredienserna till chimichurrin och majonäsen. Båda blir godare om de får stå ett tag.
Salta och peppra köttet rikligt på båda sidor, där Gravitas Mortel är perfekt för att mala svartpepparn. Grilla köttet på ett stekbord och låt det vila och sen skär du det i tunna skivor tvärs över fibrerna.
Dela baguetterna och grilla insidan av brödet.
Dags att montera! Bre på majonäs på både sidor. På med krispsallad, tomat, silverlök. Sen lägger du på köttet, det ska vara rikligt med kött! Och sen avslutar du med ett lass chimichurri.