Grillad sparris med glaze, burrata, brynt smör & pinjenötter
Perfekt som fyra förrätter eller som tillbehör till fisk eller kött
Ingredienser
1 knippe grön sparris av fin kvalitet, ca 300g/ca 16st
2 st burrata
100 g smör
1 påse pinjenötter ca 40g
Dell´Artista Glaze Aceto Balsamico & Parmigiano Reggiano
Dell´Artista Olivolja Cucina
Flingsalt
Gör så här
Tänd grillen och invänta perfekt glöd.
Bryt av eller skär av de träiga ändarna på sparrisen.
Vänd upp sparrisen med lite olivolja.
Grilla dem så de får lite fin grillfärg och börjar bli mjuka.
Vänd upp sparrisen med lite olivolja.
Grilla dem så de får lite fin grillfärg och börjar bli mjuka.
Bryn smöret i en passande panna.
Smöret ska bubbla och när det tystnat och börjar dofta ljuvligt så ta av smöret från plattan och ha i pinjenötterna.
Smöret ska bubbla och när det tystnat och börjar dofta ljuvligt så ta av smöret från plattan och ha i pinjenötterna.
Skär gärna sparrisen när de svalnat lite på längden en gång.
Fördela sparrisen på tallrikar.
Toppa med en halv burrata.
Skeda över det brynta smöret med pinjenötter, salta lite.
Ringla över rikligt med Dell´Artista Glaze.
