GREEN GODDESS SALAD

a´la Veronika

Här kommer Veronikas recept på denna virala sallad.

1/2 vitkål
1 gurka
3 salladslökar

Dressing
2 dl spenat
2 dl basilika
1 avokado
1 ekologisk citron, zest och juice
1 hackad schalottenlök
1 tsk salt
1/2 tsk nymalen svartpeppar
2 msk olivolja

Börja med att blanda dressingen i en blender eller med stavmixer. Smaka av med salt och peppar.

Hacka kålen, gurkan och slladslökarna ganska fint och lägg i en skål. Slå över dressingen och blanda. 
Salladen håller sig ett par dagar i kylen.