Alla de godaste japanska rätterna
- För dig som är nyfiken på det japanska köket
- Recept för båda vardag & fest
- Saoris egna hemmarecept
Beskrivning:
Japansk comfort food innefattar de allra godaste rätterna som karaage, teriyaki, snabbramen och olika ris med toppning-donburi. Mat som är enkel att laga hemma, med råvaror som är lätta att få tag på, och som funkar att laga helg som vardag. Och även om rätterna är enkla gör finishen i recepten att smakerna blir autentiska och mycket goda. Totalt innehåller boken ett 60-tal recept uppdelade i stekt, nudlar, grytor, friterat, ris och skafferi. Många recept lagas med kött och fisk men eftersom de flesta såser är vegetariska går det lätt att göra grönsaksversioner. Den här boken är för dig som är nyfiken på det japanska köket och vill äta det oftare. Japanska kocken Saori Ichihara flyttade till Sverige för flera år sen och när hennes hemlängtan är som störst lagar hon japansk mat. I Japan har man ofta hemmaversioner av restaurang- och gatumat och detta är Saoris hemmarecept. Hon är född och uppvuxen i i Japan där hon jobbade som kock på olika restauranger i Kyoto, Osaka och Tokyo. I Sverige har hon jobbat på bland annat hyllade Esperanto, Shibumi och Oaxen krog innan hon blev kökschef på egna restaurangen Ichi, som fokuserade på nordiskjapansk mat. 2015 kom hon på tredje plats i Årets kock och 2017 blev hon vald till Sveriges bästa kvinnliga kock av Stella. Idag frilansar Saori och har bland annat olika pop up-restauranger runtom i Norden.
Perfekt present till dig själv eller någon som du gillar!
Foto Ylva Sundgren
Kvalitet: Inbunden bok
Varumärke: Natur & Kultur
