Kokbok Högtider Stefan Ekengren

* Inspirerande kokbok
* Perfekt present eller julklapp
* Traditionella högtider

Beskrivning: "Den här boken är en fullträff; så personligt skriven, vackra bilder och underbara recept." SDT
Stefan Ekengren reder ut begreppen kring våra traditionella svenska högtider och ger dig både nya och klassiska recept. Inför varje högtid får du hjälp med planering och förslag på arbetsordningen. Hur långt i förväg går det till exempel att grava laxen, baka påsktårtan eller rulla köttbullarna? I påskkapitlet varvas recept på fyllda ägghalvor, pocherade ägg och ugnsomeletter med lammstek och vegetariska alternativ som broccoli- och getostpaj, och som avslutning en citron- och marängtårta med mazarinbotten. Kanske en äggtoddy också. Under midsommar gäller det att få till den perfekta mathållningen från morgon till kväll. Då serveras jordgubbsfrukost, ett praktverk till matjessilltårta, lerpottasill och på kvällen olika grillspett med lax, biff och grönsaker. Och så kanske den största högtiden av alla, julen. Förutom den självklara skinkan och Janssons frestelse finns recept på bland annat laxtartar med kapris och dragon, sellerisallad och finsk kålrotslåda – och en riktigt maffig annandagsmiddag med helstekt kalkon och gräddsky. Boken innehåller totalt cirka 200 recept och är ett referensverk att återkomma till gång på gång.
Stefan Ekengren är kock och krögare på Restaurang Hantverket i Stockholm. Han har också gett ut Potatis och,Husman som har blivit moderna kokboksklassiker.
Kvalitet: Inbunden bok
Storlek: 
Skötselråd: 
Varumärke: Natur & Kultur