Kokbok Hantverket Stefan Ekengren Signerad

Kokbok Hantverket av Stefan Ekengren

• Boken bjuder på ett 40-tal uppskattade recept
• Ex makaroner med tryffel & karl-johanssvamp
• Signerad av Stefan Ekengren

Beskrivning: Följ med bakom kulisserna på Restaurang Hantverket! I kokboken Hantverket tar stjärnkocken Stefan Ekengren med dig på en inspirerande resa genom en dag på en av Sveriges välkända restauranger. Från morgonens intensiva förberedelser till kvällens sista måltid får du uppleva restauranglivet, möta människorna bakom maten och ta del av kökets passion för genuint mathantverk.

Boken bjuder på ett 40-tal uppskattade recept från Restaurang Hantverket, med allt från kreativa förrätter och smakrika huvudrätter till läckra desserter. Upptäck bland annat skuren biff med jordärtskocka och hasselnöt, friterad potatisgratäng med vitlöksmajonnäs, makaroner med tryffel och karljohanssvamp samt munkar med mandelmassa och kardemummaglass.

Här hittar du också älskade klassiker från personalmatsalen, som plankstek och fläskpannkaka. Recepten kombineras med berättelser om råvaror, matlagning, kreativitet och det dagliga arbetet bakom en restaurangupplevelse.

Med fantastiska fotografier av Roland Persson får du en personlig inblick i restaurangens miljö, människorna och maten.

Hantverket är en inspirerande kokbok för dig som älskar svensk gastronomi, restaurangkök och riktigt god mat. En bok för både passionerade hemmakockar och alla som vill komma närmare det professionella kökets värld.

"Som en TV-serie mellan två bokryggar"
Filter

Stefan Ekengren är kock och krögare på Restaurang Hantverket i Stockholm. Han har också gett ut Husman, Högtider och Potatis som har blivit moderna kokboksklassiker. 
Foto; Roland Persson
Kvalitet: Inbunden bok