Kokbok Halo - Halo, Joel Åhlin, Signerad!

Kokbok Halo-Halo

• Ett kärleksbrev till filippinsk mat
• Recept på Halo-Halo, efterrätten som måste upplevas
• Berättelse om familj, identitet och arv

Beskrivning: En hyllning till det filippinska köket – och till våra rötter
Det filippinska köket är en smakexplosion där sött, salt, syrligt och kryddigt möts i perfekt balans. Med influenser från Asien, Spanien och USA – och en stark lokal mattradition – har Filippinerna utvecklat en matkultur som är lika färgstark som landets historia. Här hittar du allt från den ikoniska adobo med sin djupa umami och syra, till halo-halo – den färgglada, svalkande och helt unika efterrätten som måste upplevas.
Den här boken är mer än bara ett kärleksbrev till filippinsk mat. Det är också en berättelse om familj, identitet och arv – om mammor som lämnade sitt hemland för ett nytt liv i Sverige, och om att hitta hem i smakerna man växte upp med.

Joel Åhlin har förutom internationell kökserfarenhet varit verksam i Stockholm i snart 20 år som bland annat köksmästare på Tjoget och medgrundare av Agrikultur och Bar Agrikultur – med en stjärna och Bib Gourmand i Guide Michelin.

Material: Inbunden bok 173 sidor