• 125 g mandelmassa
• 2 dl vetemjöl
• 1-2 tsk kardemumma, efter smak
• 100 g smör
• 0.5 ägg, uppvispat

• 150 g mandelmassa
• 3 dl vispgrädde

Gör så här:
Riv mandelmassan grovt och blanda det med vetemjöl, kardemumma, rumsvarmt smör och ett halvt ägg (vispa upp ett ägg och tag hälften). Arbeta ihop en smidig deg för hand eller med maskin. Rulla in i plastfolie och låt vila i kylskåp i 30 minuter.

Sätt ugnen på 200°C och tag ut degen ur kylskåpet. Dela degen i 20 jämnstora bitar, och tryck sedan ut varje bit i formarna. Grädda mitt i ugnen i ca. 8-10 minuter. Tag ut och låt svalna medan du gör fyllningen.

Riv mandelmassa grovt på rivjärn, blanda med 2 msk grädde. Vispa resterande vispgrädde lagom hård för att spritsa.

Fyll musslorna med mandelmassa och spritsa sedan över vispgrädde. Toppa eventuellt med mandelspån.