KÖK etcetera - Julig kålsallad

Har du besökt Göteborgs trevligaste köksbutik?Ta mig till butiken -mitt i centrala Göteborg!

Fysisk butik i Göteborg sedan 2004 Fri frakt vid köp över 750 kr Kundtjänst 031-774 15 40

KÅLSALLAD

Friterad brysselkål med ostkräm och saltrostade pekannötter.
Så här gjorde jag,
1 dl vispgrädde
150 gr riven västerbottenost
2 äggulor
1 tsk honung
1 nypa cayennepeppar
2 dl rapsolja
Salt o peppar
Brysselkål
Frityrolja (rapsolja)
Salt
1 dl pekannötter
1 msk vatten
1/2 tsk salt

Börja med pekannötterna. Värm upp en stekpanna, lägg i nötterna, salt och vatten. Låt rosta 3-4 minuter tills nötterna är torra. Låt dem svalna o grovhacka dem sedan.
Riv osten, koka upp grädden och häll över osten. Lägg i äggulorna och mixa slätt. Tillsätt oljan droppvis och mixa tills det binder sig som en majonnäs. Smaka upp med cayennepeppar, salt o peppar. Låt svalna.
Ansa brysselkålen, spara de yttersta bladen. Skär av roten och gör ett kryss i rotändan.
Värm oljan till 160 grader och fritera brysselkålen tills de är gyllenbruna. Lyft upp med hålslev o låt rinna av på hushållspapper. Fritera de lösa bladen o låt rinna av. Lägg ostkrämen i botten, på med kålen, nötterna, och lite riven ost. Njut

Tillbaka till toppen